炒素三丁

编辑:髑髅网互动百科 时间:2020-07-12 10:28:08
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎口角炎;因其中还含有等微量元素,有降血糖的作用。
中文名
炒素三丁
工    艺
生炒 
口    味
咸鲜味
主    料
黄瓜(500克)

炒素三丁简介

编辑
工艺:生炒 口味:咸鲜味
主料:黄瓜(500克) 香菇(鲜)(100克) 胡萝卜(100克)
调料:味精(15克) 盐(15克) 料酒(50克) 花生油(50克) 大葱(50克) 姜(25克)

炒素三丁制作工艺

编辑
黄瓜香菇胡萝卜均切成丁;葱切豆瓣葱;姜切米粒状。
锅放火上,放入油烧热,加入葱、姜,放入胡萝卜香菇丁,煸炒出香味,加入盐、料酒,把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟,下入黄瓜丁,加味精,翻炒几下即可出锅。

炒素三丁菜品口感

编辑
咸鲜适口,清淡利口。

炒素三丁食谱营养

编辑
黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱酪氨酸氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

炒素三丁食谱相克

编辑
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
词条标签:
食品 菜品