蛋香萝卜丝

编辑:髑髅网互动百科 时间:2020-07-12 07:33:20
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蛋香萝卜丝是一款菜品,主要材料有白萝卜350克,鸡蛋4个,大葱1根,食用油30克,精盐1小匙,味精1/2小匙,。
中文名
蛋香萝卜丝
主要原料
白萝卜,鸡蛋
是否含防腐剂
特    点
色彩淡雅,清香脆嫩

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蛋香萝卜丝材料

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白萝卜350克,鸡蛋4个,大葱1根,食用油30克,精盐1小匙,味精1/2小匙,

蛋香萝卜丝做法

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1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制,
2.鸡蛋磕入碗内,打散,冲入少许开水成蛋花,
3.葱去叶切末,
4.锅内倒油,烧至七成热,将萝卜丝放入炒匀,加入葱末并立即撒入蛋花,最后放入味精即成。

蛋香萝卜丝特点

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色彩淡雅,清香脆嫩。
厨师一点通:
萝卜丝腌制后要沥干水再炒,否则有生萝卜味。

蛋香萝卜丝Tips

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1.萝卜适宜患急慢性气管炎者,以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。
2.在吃人参、西洋参首乌地黄等补品时忌吃萝卜。

蛋香萝卜丝特色

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冬季是蔬菜淡季,人体易出现维生素不足的现象,所以在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽绿豆芽等菜,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,就可以补充人体对维生素的需要。
词条标签:
食品 菜品