菠萝小虾球

编辑:髑髅网互动百科 时间:2020-07-11 06:58:33
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菠萝小虾球是一道菜品,用菠萝和虾做成的,属于家常菜。虾作为一种水产食品,营养丰富,肉质鲜美,容易消化吸收,又没有骨刺,老幼皆宜。
中文名
菠萝小虾球
原    料
草虾12只
辅    料
盐2克、料酒5克
做    法
虾剥壳,留下尾壳

目录

  1. 1 材料
  2. 2 Tips

菠萝小虾球材料

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原料:
草虾12只,罐头菠萝片4片,白芝麻15克,生菜叶2片。
辅料:
、蛋清1个,淀粉半杯,蛋黄酱适量。
1. ,背上剖划一刀,用调料拌匀,腌5分钟;菠萝片切小片;白芝麻在干的锅中以小火炒黄,炒香;生菜叶铺在盘中。
2. 淀粉加少许水调成浓稠状,将虾仁放入裹匀,投入热油中炸黄并成球状,捞出;菠萝片也在热油中快速烫一下,捞出晾凉。
3. 虾球和菠萝一起放大碗中,加入蛋黄酱快速一拌,撒上白芝麻即成。

菠萝小虾球Tips

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虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳的妙品。
现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有激素,有助于补肾壮阳。在西方,也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。
虾又是一种高蛋白低脂肪的食品,对于整日想着减肥瘦身的女性来说,是个不错的选择。
此外,虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素,对于肾阳虚的患者尤为适宜,但阴虚阳亢者不宜多吃。