椒香软炸肉

编辑:髑髅网互动百科 时间:2019-12-10 07:23:47
编辑 锁定
中文名
椒香软炸肉
主要食材
猪小肋条一条,鸡蛋
分    类
油炸,小吃

目录

椒香软炸肉用料

材料
  
用量
猪小肋条一条约500克
鸡蛋2个
面粉适量
料酒
花椒粒
味精适量
椒盐

椒香软炸肉做法

1. 猪小肋条清洗,擦干表面水分
2. 将肋条切成片,或者条都可以,倒入少许料酒和盐抓匀腌制5分钟
3. 两个鸡蛋打散,加入适量干淀粉用筷子搅匀到无颗粒
4. 面糊稀可以加淀粉,慢慢调节,可以在面糊中滴少许植物油,这样炸肉表皮会酥
5. 把腌制好的肉片放入面湖中搅匀
6. 油温大约在五六成热,把裹上面糊的肉片逐一下入油锅炸,炸到表面金黄即可
7. 把花椒粒放入锅中,小火慢慢烘焙,锅不要放油,炒到椒香味溢出就好了
8. 炒好的胡椒粒放在案板上,用擀面杖擀成细末
9. 胡椒末装入容器中,放入少许盐和味精拌均匀即成椒盐
[1] 
参考资料